企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 巩义市 |
联系卖家: | 张经理 先生 |
手机号码: | 13598095158 |
公司官网: | hongruijx.tz1288.com |
公司地址: | 河南省焦作市温县产业集聚区中福路76号 |
发布时间:2022-08-21 05:15:00 作者:鸿睿机械
物料的烘干速率取决于表面汽化速率和内部湿分的扩散速率。通常烘干前期的烘干速率受表面汽化速率控制;而后,只要烘干的外部条件不变,物料的烘干速率和表面温度即保持稳定,这个阶段称为恒速烘干阶段;当物料湿含量降低到某一程度,内部湿分向表面的扩散速率降低,并小于表面汽化速率时,烘干速率即主要由内部扩散速率决定,并随湿含量的降低而不断降低,这个阶段称为降速烘干阶段。
热量从高温热源以各种方式传递给湿物料,使物料表面湿分汽化并逸散到外部空间,从而在物料表面和内部出现湿含量的差别。内部湿分向表面扩散并汽化,使物料湿含量不断降低,逐步完成物料整体的烘干。
腊肠烘干房
腊肉烘干办法各有千秋,不同的省份地区,腊肉的口味与风格都不一样,相关的烘干流程也是差异比较大,我们就简略的用广式腊肉的工艺作为介绍。烘干过程中运用空气能热泵烘干机
腊肉在运用空气能烘干机进行加工烘干的过程中运用温度55-65℃即可,烘干时间根据实际肉切的厚薄与大小设定,常规烘干时间约为40-60小时,全程无需人工值守,广式腊肉在加工的过程中还会中间停止烘干,直接置放在太阳底下,暴晒一段时间,增加一点特别的阳光味道,接着继续烘干。
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