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热泵烘干房又叫做高温热泵烘干机，是一种节能环保的干燥设备，烘干房在对物料烘干的时候，不会对产品造成任何伤害，不会出现烟气或者明火产生。在干燥的时候可以根据不同物料的特性来调节合适的温度、湿度，智能化程度比较高，在烘干的整个过程中，不需要太多的人看管。在达到所设置的温度范围内，物料烘干好之后，或者烘干温度达到设置的温度要求后，机组会自动停机

烘干房是用来烘干物料数量低于1吨的物料适用的，不管是烘干辣椒还是烘干果蔬都是可以的。多少钱一台还要进一步的沟通才能知道，比如说大的有十几万的，小的有几万的，价格的高低和材质没关系，主要是产量的大小这些关系。果蔬烘干机利用的是热风循环功能，仿照自然日晒在温度35-75之间根据烘干物料的不同进行细微的温度适度调节，来达到烘干的目的，在果蔬烘干这方面除了物料的大小量可以使用烤箱代替外，如果换成海鲜就明显不行了，烤箱的温度足以使海鲜直接熟化，那么做成的成品也直接全部成了熟制的海鲜，有些根本没办法保留海鲜原有的味道以及营养。而海鲜烘干机就完全不会出现这个情况，调节适当的温度和适度，烘干出来的海鲜，出来海鲜本身的水分被蒸发掉之外，完全不会影响海鲜的口感，营养价值，所以烤箱是不可以替代烘干机使用的。这里讲的海鲜烘干机其实也是果蔬烘干机，他的名字有很多，米线烘干机、米粉烘干机、药材烘干机、果蔬烘干机、烟茶烘干机等等，大家只要清楚我讲的是一个东西就可以了

竹笋在进入烘干房之前要经过多工艺处理：

1、采摘处理：鲜竹笋需求切开竹笋的老化部分，然后剥去外壳，去除损坏的竹笋，然后将其一开二（部分地区工艺有差异）

2、蒸煮漂洗：将竹笋放入到蒸煮房，然后用水煮2-3小时。过程中需求换水，不然会产生色变，质量与其价值就大大的下降了，，煮软后需求过冷水。

3、绑缚：把蒸煮后的竹笋一层一层的放置绑缚设备中，逐渐的绑缚1-2小时后，按照固定方式摆放到竹笋烘干房内准备进行烘干。

竹笋烘干机的温湿度及烘干时刻设定：

一阶段：1-7小时，用45℃进行烘干，一般温升2小时后就开端排湿，这一阶段，烘房的相对湿度坚持在70%左右；

二阶段：7-12小时，用50℃烘烤，留意守时排湿，一般坚持烘房的相对湿度在50%左右，以确保竹笋的色彩；

三阶段：12-25小时，用60℃烘烤，坚持烘房的相对湿度在35%左右并逐渐排湿；

四阶段：25-34小时，用65℃烘烤，下降烘房的相对湿度直到竹笋脱水单调。

自然晒干：由于时间长，且有许多不确定因素，需要大量人工翻动，干燥的成品色泽也参差不齐，不适合大规模操作。

人工干制：方法有很多种，比较传统的就是适用煤的燃烧产生热量进行烘干。这两年，空气污染比较严重，监督力度大，很多地方都在取缔以煤燃烧的锅炉。同时，煤燃烧的过程中会产生大量的硫化物，也会在食品的加工过程中产生二次污染。以后，用煤烘干已然不是好的选择。下面主要介绍烘干机在烘干红枣方面的应用。

红枣加工的***是烘干，红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。

烘出的枣须注意通风散热，待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，必然使枣成为烂泥一摊，也会使枣内的糖变化，出现带有酸味的细丝，使红枣遭到破坏。因此，烘烤完毕，一定要冷却后，才能入贮。