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家用非油炸方便面设备多重优惠「鸿睿机械」

发布时间:2022-01-03 13:27:00        作者:鸿睿机械









非油炸方便面机的热风干燥的操作方法如下:

①先开汽管内回汽阀,然后打开汽阀进汽阀,排除管路中的汽水后,关闭回汽阀。每个换热器均设有进汽阀和回汽阀,冷凝水应逐个起始排出。

②起动鼓风机,启动热风循环,预热干燥器。开开链箱传动装置,将切下的面块导入面盒,要求人盒整齐,不能装盒的要手动调节。

③在鼓风机循环系统中,调节进汽阀和干燥机的排风阀,使干燥介质达到较理想的温度和相对湿度。

④检查面块的干燥情况,调整蒸汽压力大小,使之达到预定要求。

⑤面盒翻盖装置脱离面盒和面盒复位时,要经常注意下面已经干块,以免压坏面块,以免压坏面块。

⑥风扇需要上油的地方每班都要加润滑油。每当发生故障时,关闭进汽阀,开启回汽阀,切断电源开关。7端面清洁1~2天,端面清洁1次。



非油炸方便面机可根据用户要求定制,可与干面用水搅拌,可完全兼容。按比例,一头装满水,另一头装满。面条装好后,把水和面混合,加入水拌匀。搅动15分钟后,小麦粉中的蛋白质吸收水份,溶解膨胀,形成有韧性、弹性、粘性、延展性的湿面筋,符合人造面条标准。面是活的,面也是经过充分的调和成熟的。采用冷硬合金辊,硬度很高,辊径大,轧制力强。通过合理的压延比例,将成熟熟粉逐步降低到期望的厚度,形成一个西米面筋网组织。用刀子把面条切成各种规格。


      


非油炸方便机生产线的和面具体操作方法:具体操作

①原料定量每一次加人,粉量要稳定,不可忽多忽少。由于加入太少,机器内部空间较大,物料间的碰撞机会较少,面团不容易搅拌均匀;如果加人过多,阻力会很大,很容易使电机过载,甚至烧坏电机。

②在同一批次中加水定量,每一次和面的加水量基本上是相同的。加水量要求一次定量,一次加足,以利于面粉吸水率均匀,如一次加水不够,搅拌一段时间后发现水分不够,再分次补加,因为加水的时间是有顺序的,所以小麦粉吸水不均。假如一次加水太多,搅拌后加入麦粉,后加人麦粉的吸水率就不均匀,这两者都会影响面筋的形成。因此,是否能准确地估计水的加入量,做到一次加水,干湿均匀,是衡量一个和面工人技术水平的重要指标之一。

③定、面时间、面时间要严格控制,卧式双轴与面机的和面时间应不少于15分钟,不能因为片面追求产量面的目的而减少和面时间,国内用于方便面生产的和面时间要严格控制,国内用于平度双轴和面机的和面时间应不少于15分钟,对于片面的产量要尽量减少,和面温度为25~30度。



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