家用非油炸方便面设备多重优惠「鸿睿机械」

非油炸方便面机的热风干燥的操作方法如下：

①先开汽管内回汽阀，然后打开汽阀进汽阀，排除管路中的汽水后，关闭回汽阀。每个换热器均设有进汽阀和回汽阀，冷凝水应逐个起始排出。

②起动鼓风机，启动热风循环，预热干燥器。开开链箱传动装置，将切下的面块导入面盒，要求人盒整齐，不能装盒的要手动调节。

③在鼓风机循环系统中，调节进汽阀和干燥机的排风阀，使干燥介质达到较理想的温度和相对湿度。

④检查面块的干燥情况，调整蒸汽压力大小，使之达到预定要求。

⑤面盒翻盖装置脱离面盒和面盒复位时，要经常注意下面已经干块，以免压坏面块，以免压坏面块。

⑥风扇需要上油的地方每班都要加润滑油。每当发生故障时，关闭进汽阀，开启回汽阀，切断电源开关。7端面清洁1~2天，端面清洁1次。

非油炸方便面机可根据用户要求定制，可与干面用水搅拌，可完全兼容。按比例，一头装满水，另一头装满。面条装好后，把水和面混合，加入水拌匀。搅动15分钟后，小麦粉中的蛋白质吸收水份，溶解膨胀，形成有韧性、弹性、粘性、延展性的湿面筋，符合人造面条标准。面是活的，面也是经过充分的调和成熟的。采用冷硬合金辊，硬度很高，辊径大，轧制力强。通过合理的压延比例，将成熟熟粉逐步降低到期望的厚度，形成一个西米面筋网组织。用刀子把面条切成各种规格。

①原料定量每一次加人，粉量要稳定，不可忽多忽少。由于加入太少，机器内部空间较大，物料间的碰撞机会较少，面团不容易搅拌均匀；如果加人过多，阻力会很大，很容易使电机过载，甚至烧坏电机。

②在同一批次中加水定量，每一次和面的加水量基本上是相同的。加水量要求一次定量，一次加足，以利于面粉吸水率均匀，如一次加水不够，搅拌一段时间后发现水分不够，再分次补加，因为加水的时间是有顺序的，所以小麦粉吸水不均。假如一次加水太多，搅拌后加入麦粉，后加人麦粉的吸水率就不均匀，这两者都会影响面筋的形成。因此，是否能准确地估计水的加入量，做到一次加水，干湿均匀，是衡量一个和面工人技术水平的重要指标之一。

③定、面时间、面时间要严格控制，卧式双轴与面机的和面时间应不少于15分钟，不能因为片面追求产量面的目的而减少和面时间，国内用于方便面生产的和面时间要严格控制，国内用于平度双轴和面机的和面时间应不少于15分钟，对于片面的产量要尽量减少，和面温度为25~30度。